S1サーバー資格認定制度

布施知浩校長

大学学生時代に飲食店サービスに開眼し自主的に農家や酒蔵へ出向き、第一次産業と消費者を繋げる活動開始。
大学卒業と共に飲食企業に入社し、新業態立ち上げ店長、人材育成担当兼、複数店舗統括就任。
より多くの方に飲食店サービスの可能性を伝えるきっかけとして、Ｓ１サーバーグランプリにエントリー。
エントリー初年度は、関東地区2位で全国大会へ進出できず、一から自身の接客サービスを見直す。
翌年、第4回 S1サーバーグランプリ全国優勝。
その後も、毎日現場に入りながら、より深い知識・技術・話術を中心とした接客サービスを実践学習し、全国で体系化された「実践的接客サービス理論」の講演開始。

2012年1月　東京中央区銀座にて独立開業。銀座ごち惣家を開店。
同3月、飲食店サーバーの学習材料のひとつになれば。と思い、
接客理論をまとめた著書「サービスと接客の極意」を商業界より出版。

現在も、顧客心理を考察しながら、オーナーサーバーとして接客実践し、
進化し続ける接客理論の構築に勤しむ。

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S1サーバー資格認定制度スクール校長
NPO法人繁盛店への道理事
株式会社登龍代表取締役
（銀座ごち惣家）
日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
SSI 認定焼酎きき酒師

第４回 S1サーバーグランプリ全国優勝
第８１回商業界ゼミナール講座満足度１位
著書：サービスと接客の極意（２０１２年）

禰宜田賢二講師

学生時代にバーテンダーして接客知識・技術を学び、
2007年株式会社ダイナックに入社。
店舗でのホール業務を担当し、数店舗の店長を経験。
2011年ダイナックサービスコンテスト第1回D1グランプリ優勝。
2013年、2014年S１サーバーグランプリ全国準優勝。
2014年9月より本格的に社内教育を担当。
現在はホスピタリティマネージャーとして『おもてなし力向上』を担い、
約50業態、260店舗ほどあるダイナックのあらゆる店舗に立つと共に、
接客、人材育成、人材採用に関する講演やロールプレイングセミナーを
社内・社外で多数実施。

奥田英里講師

学生時代：チアダンス日本代表で世界大会出場
　　　　　マクドナルドAJCCにて千葉茨城代表に選ばれる
2012年3月：S１サーバーグランプリ四国地区代表　準優勝
2014年2月：一家ダイニング入社
2015年1月：The Place of Tokyo異動
ウェディングプランナーへ転身し年間成約率トップの成績を残す
この間『女将奥田流"おもてなし人"への道』として
社内SNSで全社におもてなしノウハウを毎日発信
2016年4月：ブライダルアシスタントマネージャー就任
2017年6月：COOに就任し両事業部のおもてなし向上
現在は社内でのトレーニングを中心にブライダル、飲食と業界問わずセミナーを行っております

荒川その美講師

21歳から飲食業界に入り、カフェ、パティスリーで料理やスイーツの知識、技術を学ぶ。

2005年 (株)満月入社。
カフェ業態のキッチンスタッフとしてメニューの構成から行い、パティシエ業務を兼任。
その後、和食居酒屋業態に移籍し、サービスの素晴らしさに目覚める。
2007年からサービス業務に専念し、新店舗の立ち上げに多く携わる。

現場にこだわり、現在も店に立ち続け、サービスリーダーとして顧客管理、店舗のマニュアル作成、和食居酒屋業態4店舗のホールスタッフの教育、サーバーの育成に情熱を燃やす。

所属店舗である和食居酒屋「空本店」は開店21年を迎える。

サーバーとしての座右の銘は、「当たり前を当たり前に、やり続ける事。」

2020年度のスケジュールは現在調整中です。4月中には確定予定です。もうしばらくお待ち下さいませ

レベル1 無料公開講座

東京
2019/8/29(木)10:30～11:30	外食ビジネスウィーク内セミナー
2020/1/22(水)16:00～17:00	居酒屋JAPAN内セミナー
2020/1/23(木)15:00～16:00	居酒屋JAPAN内セミナー
大阪
2019/4/16(火)	名畑食王（ショッキング）内セミナー
2019/5/14(火)	関西外食ビジネスウィーク内S1ブース
2020/2/4(火)10:30～11:30	関西居酒屋JAPAN内セミナー
愛知
2019/10/2(水)11時～12時	FooDrink Expo 2019内セミナー
福岡
2019/11/14(木)15時～16時	FOOD STYLE内セミナー

レベル1 本講座

受講費：18,000円（税抜）

※認定試験のみの方は、5,000円（税抜）

本部開催受講の場合は、飲食歴半年以上、
または200時間以上勤務が必要です

時間はすべて10時～16時30分です

東京
2019/4/23(火)	新宿区新宿1-12-6 3階ダイナック研修センター研修室1 （プロント新宿御苑前店3階）地図を開く >>
2019/9/24(火)	東京都港区芝公園3丁目5-4 The Place of TOKYO 2F 地図を開く >>
2020/2/26(水)	新宿区新宿1-12-6 3階ダイナック研修センター研修室1 （プロント新宿御苑前店3階）地図を開く >>
大阪
2019/5/13(月)	トップサーティー大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビル30F 地図を開く >>
2019/6/18(火)	トップサーティー大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビル30F 地図を開く >>
2020/3/3(火)	大阪市北区豊崎3-20-20 株式会社名畑　内会議室地図を開く >>
愛知
2019/11/8(金)	名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー40F サントリー酒類株式会社　内会議室地図を開く >>
福岡
2019/12上旬予定	未定