S1サーバー資格認定制度

S1サーバー資格認定とは

サーバーの地位向上を目的とした制度。

資格を設けることで、
飲食業界においてサーバーの地位向上を目指し、
就職や更なるスキルアップ、社内の昇給などにおいて
1つの指標となる制度を目指しています。

S1サーバースクール公開講座 一部公開中

S1サーバー資格認定制度 概要

LEVEL03 LEVEL02 LEVEL01

資格取得フロー

資格取得フロー

講師紹介

布施知浩 校長 写真

布施知浩 校長

大学学生時代に飲食店サービスに開眼し自主的に農家や酒蔵へ出向き、第一次産業と消費者を繋げる活動開始。
大学卒業と共に飲食企業に入社し、新業態立ち上げ店長、人材育成担当兼、複数店舗統括就任。
より多くの方に飲食店サービスの可能性を伝えるきっかけとして、S1サーバーグランプリにエントリー。
エントリー初年度は、関東地区2位で全国大会へ進出できず、一から自身の接客サービスを見直す。
翌年、第4回 S1サーバーグランプリ全国優勝。
その後も、毎日現場に入りながら、より深い知識・技術・話術を中心とした接客サービスを実践学習し、全国で体系化された「実践的接客サービス理論」の講演開始。

2012年1月 東京中央区銀座にて独立開業。銀座 ごち惣家を開店。
同3月、飲食店サーバーの学習材料のひとつになれば。と思い、
接客理論をまとめた著書「サービスと接客の極意」を商業界より出版。

現在も、顧客心理を考察しながら、オーナーサーバーとして接客実践し、
進化し続ける接客理論の構築に勤しむ。

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S1サーバー資格認定制度 スクール校長
NPO法人繁盛店への道 理事
株式会社 登龍 代表取締役
(銀座 ごち惣家)
日本ソムリエ協会 認定 SAKE DIPLOMA
SSI 認定 焼酎きき酒師

第4回 S1サーバーグランプリ 全国優勝
第81回商業界ゼミナール 講座満足度1位
著書:サービスと接客の極意(2012年)

禰宜田賢二 講師 写真

禰宜田賢二 講師

学生時代にバーテンダーして接客知識・技術を学び、
2007年株式会社ダイナックに入社。
店舗でのホール業務を担当し、数店舗の店長を経験。
2011年ダイナックサービスコンテスト第1回D1グランプリ優勝。
2013年、2014年S1サーバーグランプリ全国準優勝。
2014年9月より本格的に社内教育を担当。
現在はホスピタリティマネージャーとして『おもてなし力向上』を担い、
約50業態、260店舗ほどあるダイナックのあらゆる店舗に立つと共に、
接客、人材育成、人材採用に関する講演やロールプレイングセミナーを
社内・社外で多数実施。

奥田英里 講師 写真

奥田英里 講師

学生時代:チアダンス日本代表で世界大会出場
     マクドナルドAJCCにて千葉茨城代表に選ばれる
2012年3月:S1サーバーグランプリ四国地区代表 準優勝
2014年2月 :一家ダイニング入社
2015年1月:The Place of Tokyo異動
ウェディングプランナーへ転身し年間成約率トップの成績を残す
この間『女将奥田流"おもてなし人"への道』として
社内SNSで全社におもてなしノウハウを毎日発信
2016年4月:ブライダルアシスタントマネージャー就任
2017年6月:COOに就任し両事業部のおもてなし向上
現在は社内でのトレーニングを中心にブライダル、飲食と業界問わずセミナーを行っております

荒川その美 講師 写真

荒川その美 講師

21歳から飲食業界に入り、カフェ、パティスリーで料理やスイーツの知識、技術を学ぶ。

2005年 (株)満月入社。
カフェ業態のキッチンスタッフとしてメニューの構成から行い、パティシエ業務を兼任。
その後、和食居酒屋業態に移籍し、サービスの素晴らしさに目覚める。
2007年からサービス業務に専念し、新店舗の立ち上げに多く携わる。

現場にこだわり、現在も店に立ち続け、サービスリーダーとして顧客管理、店舗のマニュアル作成、和食居酒屋業態4店舗のホールスタッフの教育、サーバーの育成に情熱を燃やす。

所属店舗である和食居酒屋「空本店」は開店21年を迎える。

サーバーとしての座右の銘は、「当たり前を当たり前に、やり続ける事。」

スケジュール

レベル1 無料公開講座

エントリーフォーム

東京
2019/8/29(木)10:30~11:30 外食ビジネスウィーク内セミナー
2020/1/22(水)~23(木)
のいずれか
居酒屋JAPAN内セミナー
大阪
2019/4/16(火)
名畑食王(ショッキング)内セミナー
2019/5/14(火) 関西外食ビジネスウィーク内S1ブース
2020/2/14(火)~15(水)
のいずれか
関西居酒屋JAPAN内セミナー
愛知
2019/10/2(水)11時~12時 FooDrink Expo 2019内セミナー
福岡
2019/11/14(木)15時~16時 FOOD STYLE内セミナー

レベル1 本講座

受講費:18,000円(税抜)

※認定試験のみの方は、5,000円(税抜)

本部開催受講の場合は、飲食歴半年以上、
または200時間以上勤務が必要です

時間はすべて10時~16時30分です

エントリーフォーム

東京
2019/4/23(火) 新宿区新宿1-12-6 3階
ダイナック研修センター 研修室1
(プロント新宿御苑前店3階)
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2019/9/24(火)
東京都港区芝公園3丁目5-4
The Place of TOKYO 2F
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2020/2/26(水) 新宿区新宿1-12-6 3階
ダイナック研修センター 研修室1
(プロント新宿御苑前店3階)
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大阪
2019/5/13(月)
トップサーティー
大阪府大阪市北区梅田1-9-20
大阪マルビル30F
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2019/6/18(火)
2020/3/3(火) 大阪市北区豊崎3-20-20
株式会社名畑 内会議室
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愛知
2019/11/8(金) 名古屋市中村区名駅1-1-3
JRゲートタワー40F
サントリー酒類株式会社 内会議室
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福岡
2019/12上旬予定 未定

レベル2

2019/10/29(火)~30(水)
時間:11~17時(両日)
受講費:50,000円(税抜)
開催地:新宿区新宿1-12-6 3階
ダイナック研修センター 研修室1
(プロント新宿御苑前店3階)
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レベル3

開催日未定

・受講日数:3日間

・受講費用:80,000円(税抜)

・開催場所:新宿予定

※日時・場所は変更になる場合がございます。

スケジュール 認定校開催

リライブフードアカデミー様にて限定開催

http://re-live.com/

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エントリー条件
連絡窓口

S1サーバースクール担当

E-mail: school@hanjyoten.org


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